Aujourd’hui c’est
la Chandeleur, une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, 40 jours après
Noël. En France cette fête est associée
aux crêpes que l'on cuisine à cette occasion. Tradition que l'on fait remonter
à la coutume de distribuer des galettes aux pèlerins venant à Rome, ou plus
simplement, pour se rappeler que la fin de l'hiver approche et que l'on a
encore des réserves de nourriture.
Selon la
tradition, lorsqu'on cuisine la première crêpe, il est courant de la faire
sauter plusieurs fois de suite afin de conjurer le mauvais sort pour l'année à
venir. Une vieille tradition rapporte que les paysans avaient coutume de le
faire en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche (un louis d'or pour
les plus riches) afin d'attirer sur eux bonheur et prospérité...
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